Gulașul unguresc, o comoară culinară din inima Europei, încântă cu aromele sale bogate și textura sa îmbietoare. Fiecare lingură este o călătorie în tradiția culinară maghiară, aducând cu sine bucuria unui gust autentic și reconfortant.
Ingrediente:
- 500 g pulpă de vită, tăiată cuburi
- 3 cartofi medii, cuburi
- 2 cepe mari, tocate
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 50 g unt
- 4 roșii medii, decojite și tocate
- 1 linguriță paprika dulce
- 1/2 linguriță paprika iute
- 1/2 linguriță piper negru
- 2 foi de dafin
- 1 lingură oțet
- 1 ardei iute, tocat (opțional)
- 1 linguriță făină
- 2 linguri smântână
- Sare după gust
- Apă fierbinte, cât să acopere ingredientele
Mod de preparare:
- Încălziți untul într-un ceaun mare și prăjiți carnea până capătă o culoare frumoasă.
- Adăugați ceapa și usturoiul, căliți-le până devin aurii.
- Condimentați cu paprika dulce, paprika iute, piper și sare, amestecând bine.
- Introduceți roșiile, foi de dafin, oțet și apă fierbinte. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 90 de minute, acoperit.
- După o oră, adăugați ardeiul iute și cartofii.
- În ultimele 15 minute, amestecați făina cu puțină apă și smântâna, adăugând amestecul în ceaun.
- Gătiți până când cartofii sunt fragezi și sosul s-a îngroșat.
Gulașul unguresc la ceaun este un deliciu culinar ce merită savurat în toată splendoarea sa. O mâncare tradițională ce îmbină gustul autentic cu simplitatea preparării, aducând un strop de căldură și bucurie în fiecare masă.
